BLOG日昭牧場だより
【インタビュー】代表取締役 鈴木雅輝
2022年初めのブログは、代表取締役の鈴木雅輝さんにお話を伺いました！
完成間近のミルキングパーラー前で
昨年、2021年はどんな年でしたか？
日々の仕事については、牛も人も大きなケガや病気もなく、生乳生産の目標も達成できていい年でした。ただ昨年12月から、全国的な乳製品の消費低迷で「生乳生産量の抑制」が求められています。今のところ生産調整（生乳廃棄）はなんとか回避していますが、増産体制から一転「現状維持」への方向転換ですからね。今までは搾れば搾るだけ売り上げが増えましたが、「ほどほどに搾る」ことになります。今後も状況が変わることもあると思いますが、どんなときも力を合わせて進んでいきたいです。
2022年の展望を教えてください
姿を現した巨大な新パーラー
昨年から1年近くかけて建設している新ミルキングパーラー（搾乳施設）が、いよいよ完成します。基礎工事中はあまり感じませんでしたが、こうやって建物が出来上がって来ると、改めてその大きさに驚きます。現在、3月の稼働を目指して最終工事を行っているところです。
最大の特徴は「ロータリーロボットパーラー」であること。通常のロータリーパーラーは仕切りのある円形のターンテーブルに牛が1頭ずつ入り、ゆっくり一周する間に人がミルカー（搾乳機）を取り付けて搾乳していく仕組みです。対してロボットパーラーは、ミルカー操作やその他すべてを搾乳ロボットが自動で行います。
仕切りの数だけ自動搾乳ロボットを設置するので、日昭牧場の場合は40頭用のパーラー、つまり40基の搾乳ロボット導入というわけです。
ロータリーロボットパーラー導入の目的や期待される効果は？
ロータリーパーラー部分。1つ1つに搾乳ロボットが設置される
ずばり「労働時間の短縮」と「労働環境の改善」です。
日昭牧場では頭数が多いので、朝夕の搾乳時間がそれぞれ5時間ほどかかっているのですが、新パーラーでは約1時間短縮できる予定です。搾乳作業中は立ちっぱなし、休みなしなので、毎日2時間短縮できるのは働く人にとって非常に大きいですね。
また現在は搾乳作業にスタッフが5,6人必要なのですが、新パーラーになると1,2人で済みます。慣れるまではいろいろあると思いますが、今よりかなり少ない人数で搾乳できるようになります。短縮した時間と手の空いたスタッフで、別の作業ができますし、休みも増やせます。
実は酪農牧場では珍しいとされる、週休2日を目指しているんですよ。
- 搾乳スタッフの削減（5、6人→1、2人）
- 搾乳時間の短縮（5時間→4時間×1日2回）
- 手の空いた搾乳スタッフで別の作業ができる
- スタッフの休みを増やせる
今後のビジョンを教えてください
理念である「長く安定して続けられる牧場」であるために、これからも「規模の拡大より、中身の充実」を掲げていきます。
単純に牛の数や畑の面積を増やすのではなく、同じ頭数、同じ面積でいかに売り上げを上げるか？を考える。経営者だけでなく、スタッフみんなでね。難しいですけど、だからこそ面白く、やりがいがあると思っています。
ただ考える、工夫することに面白味ややりがいを感じるには「ある程度長く働く」ことが必要で、最低でも2～3年は必要かなと思っています。
そのためにも「気持ちよく、長く働ける環境づくり」を継続して整備していきたいですね。
まずは無事に新パーラーを稼働させること。それによって働き方が大きく変わるはずなので、よりよくしていきたいと思っています。